All egendom: trädgård, kök, inredning >> Hus

Fristående tre månader per år

På Olestølen, några kilometer från Beitostølen, familjen Aslaksby upptagen med besök på berget gårdar och osttillverkning. Här lever de enkla stugelivet utan el och vatten och med självförsörjande mat från naturen. Hästarna har ätit olycka och lugnt, getterna har intensifierat sina favoritrutter, medan grisarna tumlar ner lia i viltspel.

- Livet är långsammare här, i den meningen att det är de enkla sakerna som tar vardagen, tänker Thomas. Han och Kathrin och deras två söner, Brage och Sondre, bor i tre månader på den stulna, något de har gjort i nästan åtta år. - Det har blivit en del av vårt sätt att leva. Vi gör vit getost, prime, fetaost, gräddeost, chèvre och yoghurt som vi säljer till besökare. Och vi gör getkorg, det vill säga speke-korv av getkött. Dessa produkter har blivit vårt varumärke, säger Kathrin, en utbildad biolog.

School of betesmark

Det började som en enkel dröm om att kunna leva på vad naturen gav nära kontakt med djur och inte minst ett genuint intresse för bevarandet av kulturhistoria. "Vi köpte en gård i en bergsby, och med det följde detta ljud. Det var perfekt för oss som ville satsa på getter, säger Thomas.

Det finns inget vatten, el eller andra anläggningar. Men pojkarna bryr sig inte om Brage och Sondre, de är vuxna med livet på den stulna. Dagen är fyllda med erfarenheter, både här och nerför byn, för pojkarna går till skolan som vanligt. "Skolskidor stöds av länet när båda föräldrarna bor på pallarna och det är ett aktivt mjölkningsrum," säger Thomas. Vilka pojkar gör resten av sommaren utan ström och data? - Läser böcker bra, Brage svar.

OMFATTAD: I god tradition kastas ingenting, det repareras. Skinkan på kaffekruven var trasig och en vän till paret satte på en ny i en perfekt kvist. I tunnan samlas smågröna i ugnen. Foto: Jan Larsen

KULTUR: Varje onsdag öppnar familjen bullret från besökare. Sedan lärs det i sysslor och kulturhistoria med smakstycken av årets produktion; getost, vit getost, fetost, gräddost, chèvre och yoghurt - alla handgjorda av ekologisk getmjölk på stallet. Foto: Jan Larsen

där Hjerterom: Köket är utan gardiner, tekniska hjälpmedel, bortsett från en gasspis, och utan rinnande vatten och elektricitet. Men familjen saknar ingenting, men en plats besökare kan samla. Det kan vara lite trångt i tätningen när 60 till 80 gäster anländer. Foto: Jan Larsen

Populär med öppet sår

Selet är i en period akershusisk byggnadsstil med ett stort huvudfack och två angränsande rum, som används som sovrum och kök. I hörnet av huvudrummet finns en stor säng med matbordet satt till sängen. I den andra änden av rummet är en röra. Maten är gjord på en vedspis i köket.Vatten kommer från naturliga källor och ingredienserna kommer från vad berget har att erbjuda.

- Det är bara det kaffe vi köper, säger Kathrin när hon presenterar getkorg, yoghurt och åtta sorters ost för en grupp besökare. "Vi försöker göra produkter som vi gillar, baserat på erfarenhet och lite lokal kunskap. Och det är populärt, vi kan inte producera tillräckligt. Varje onsdag i juli tänds vi brun ost och har öppen gryta. 60-80 gäster upptar området.

Idag besöker familjen Valdres gard och booths, ett nätverk av gårdar och booths i de fem valda bostäderna.

ORIGINAL: Olestølen är original, som Kathrin och Thomas tog över 2006. I dessa väggar finns det mycket historia, både om marginal drift i bergen, kultur och tradition, och inte minst det dagliga livet på en stal. Foto: Jan Larsen

PRAKTISK: Familjen bor på stulen för det mesta av sommaren. Men när graden kraschar nedåt kan det bli lite jordad, så de går vidare till en närliggande stuga. Normalt är tvättstället / köket till höger i en akreshusbyggnad men här placeras den till vänster så att kökspisen delar samma rörledningar som eldstaden i vardagsrummet. Foto: Jan Larsen

BYGG: Källaren är byggd i typisk akreshusstil, dvs ett huvudrum med två angränsande rum som används som sovrum och kök (tvättstuga). I ett hörn av huvudrummet är en dagbädd och tills det är ett långt bord. Enkel men mycket funktionell. Foto: Jan Larsen

Levererar ett enda liv

Vid sidan av förseglingen är en liten gård som används när getterna ska mjölkas och en ystebu med alla mekaniska element som behövs för att produktionen ska ske inom dagens krav. Sedan startar generatorn, och det är det enda som stör bergen världen under de långa, ljusa dagarna.

- Det är ett enkelt liv vi lever här, men det är inte tråkigt. På hösten, när temperaturen sjunker, går vi upp i en stuga precis uppför backen, för det är lättare att hålla det varmt. Tätningen är original och vi kommer inte göra något åt ​​det. Det är lätt att värma upp, men det kan jordas när graffiti kryper ner till noll på kvällarna.

Nu är det nedräkning tills de packar upp och går hem. När grisarna har gått till sängs för natten stänger dörren och hela grisens båge lyfts och transporteras hem. På så sätt släpper paret den trötta kampen med tre willies och sommargrisar. Getterna är enklare. Efter mjölkning släpps de men sedan direkt hängande. Och hästarna rider Kathrin hem, i en kollektiv fest.

UTEKJØKKEN: Bullrets liv är enkelt, utan vatten och el. Disken tas ut med uppvärmt vatten från vedeldad spis. Foto: Jan Larsen

OLD SPOR: När familjen Aslaksby tog över stallet 2006 var det många spår kvar efter tidigare arbete. Foto: Jan Larsen

BESTÄLLNINGEN I REKKENE: Geitefjøset rymmer sex getter i taget för mjölkning. De står i kö för att komma in i den lilla luckan och släpp sedan igen på andra sidan.Foto: Jan Larsen

stolar PIGS: Tre grisar fördes upp på berget betesmark till fester upp, och här upptåg på fyra tunnland betesmark. Det är bra att vara en gris på Olestølen. Foto: Jan Larsen

ADVERT

Mest populära